earthmeat LIKE CHICKEN!?のパワーサラダボウル ケイジャングリル

ヴィーガン対応
材料<1人前>
earthmeat LIKE CHICKEN!?・・・30g
ケイジャンスパイス・・・適量
アボカド・・・1/2個
カシューナッツ・・・15g
塩・・・少々
キヌア・・・適量
ヘンプナッツ・・・適量
[サラダベース]
サラダほうれん草・・・適量
グリーンリーフ・・・適量
ケール・・・適量
[生&茹で野菜]
ブロッコリー・・・適量
ミニトマト・・・適量
ラディッシュ・・・適量
―ピクルス―
セロリ・・・適量
ピクルス・・・適量
―マッシュポテト―
ビーツ・・・適量
じゃがいも・・・1/2個
a)アーモンドミルク・・・適量
ココナッツオイル・・・適量
塩コショウ・・・適量
―マリネ―
にんじん・・・1/3本
塩・・・適量
b)ホワイトペッパー・・・適量
レモン汁・・・適量
アガペシロップ・・・適量
―マスタードクリームドレッシング―
c)アーモンドミルク・・・50g
マスタード・・・5g
塩・・・2g
ホワイトペッパー・・・少々
カレーパウダー・・・少々
ターメリック・・・少々
アガペシロップ・・・3g
つくり方
1.マスタードクリームドレッシングを作る。cの材料を全て混ぜ合わせる。
2.サラダベースは食べやすい大きさにちぎっておく。
ブロッコリーはひと口大に切ってゆでる。
ミニトマト、ラディッシュは半分に切る。
ピクルスは食べやすい大きさに切る。
3.マッシュポテトを作る。じゃがいもは竹串が刺さるまでゆでる。
ビーツは刻む。
じゃがいもとビーツを合わせてフードプロセッサーにかけ、aを加えて味を調える
4.マリネを作る。にんじんは千切りにし、塩をふって5分ほどおく。
水分を絞り、bの調味料と和えておく。
5.earthmeat LIKE CHICKEN!?にケイジャンスパイスをまぶし、油を熱したプライパンで両面を焼く。カシューナッツも加え炒める。
6.空いたフライパンをペーパーでサッと拭き取り、スライスしたアボカドを強火で両面焼く。塩を振る。
7.皿に彩りよく盛り付ける